Tõeline elu - põhjus, miks ma Colorado ülikooli tulin, oli Boulder toidu jaoks. Kui ma teisel kursusel keskkooliaastatel koolis ringi käisin, tahtsin vaid proovida kõiki linna restorane! Noh, pärast pooleteist semestrit siin olen ma kitsendanud Boulderi 10 parimat vegan- ja taimetoidurestorani, mis on suurim tervisliku toidu linn.



Tangerine

Tangerine on minu nimekirjas nii paljudel põhjustel number üks. Kuigi nad pakuvad lihasõpradele roogasid, saate teha peaaegu kõike veganit või taimetoitlast, nii et see on kohustuslik. Alustuseks on neil DREAMY magusad hommikueine võimalused, näiteks nende sidruniricotta mustikapannkoogid ja brioche prantsuse röstsai. Mis puudutab nende veganivalikuid, siis on veganmaja eripära tempeh (täiuslikuks keedetud!), Avokaado, rukola, hautatud spinati, baklažaanide caponata, pintoubade ja omatehtud mandliromesco kastmega liiga surnud. Oh, ja kõik polentaga toidud on kohustuslikud. See on veidi kaugemal, kuid on vaid miili kaugusel Rahnulinnak.



Innukus

Innukus on nagu Instagram ärkas ellu ja muutus restoraniks. Nende menüü on ainulaadne ja täis taimset, vegan või taimetoitu. See on hinnalisemal küljel, kuid kõik nende koostisosad on kvaliteetsed, muundamata ja võimalikult kodu lähedal. Ka ootamine pole pikk, seega on see suurepärane kiire ja tervislik hambumus. Ma ei saa soovitada Conscious Kale salatit (koos tahini kastmega!) Ja Conscious Garden Wrapi piisavalt - täiesti maitsev! Innukus on südames Kivirahn, nii et teil pole selle leidmisega probleeme.

Kaasaegne turg

Kaasaegne turg on minu GO-TO tervislikele, kiiretele vegan- või taimetoitlastele. Kui teid lennutatakse Edela-terminalis asuvasse Denveri lennujaama, siis olen kindel, et olete näinud nende hüpikaknaid. Nende täielik menüü on see, et nad peavad surema ja neil on erinevaid võimalusi. Kui tunnete end nagu pitsa, on nende Crimini Kale pitsa (vegan!) Kohustuslik. Võileibade puhul ei saa valesti minna baklažaanikitse ega mustikapestoga (elu muutub). See asub keset hiiglaslikku kaubanduskeskust, mida ümbritseb Verizoni pood ja kingapood. Nii nagu Zeali, on seda ka lihtne leida.



Alpine Modern Cafe

Olen üsna kindel, et kõik Rändrahnu üliõpilased tea seda. Teie sõbrad on tõenäoliselt oma esteetiliselt meeldiva avokaado röstsaia või oma maitsva latte napsanud, nii et ma ei veeda selle koha jaoks liiga palju aega. Alpine Modern Cafe on Chautauqua lähedal asuv väike kohvik, kus on kõige maitsvamad röstsaiad (omatehtud, maalähedased ja südamlikud leivad!) ja dekadentlikud saiakesed. Võtke sõbrad siia, tellige head toitu ja korraldage Instagrami fotosessioon, kui olete sellel kohal.

Nurk

Poisid, see koht peab PEAB olema, kui lähete CU Boulderisse, elate mäel ja / või soovite lihtsalt tervislikku toitu. Kõik Nurk kausid on südamlikud ja täidetud maitsega (minu lemmik on tai maapähkel pruuni riisi ja tofuga) ning kõik on väga mõistliku hinnaga. Enamik nende valikutest on vegan- või taimetoitlastele sobivad, nii et seda saab kohandada igale dieedile. See asub otse CVS-i lähedal künkal ja Starbucksi vastas, nii et seda pole raske leida. Lisaks, kui olete CU üliõpilane, on see lisatud Flatironi söögikavasse!

Köök

Kui soovite väljamõeldud, söögikorda rohkem, siis Köök on teie jaoks koht. See asub otse Pärlite tänaval käputäie restoranide vahel, kuid tegelikult pole seda nii raske märgata. Tavaliselt on ootenimekiri, seega soovitan ette helistada, kuid ma ei saa seda kohta piisavalt soovitada! Kogu nende toit on talust lauale ja valmistatud kohalikest ainulaadsetest koostisosadest. Lisaks muutub nende menüü hooajaliselt. Mulle meeldib nende õhtusöögimenüüst praegu Cure Farm Delicata Squash & Burrata, samuti salat Little Gem.



Leht

Poisid, Leht on tõeline tehing. Nagu köök, peate ka broneeringu tegemiseks eelnevalt helistama, kuid see on seda väärt 200%. Nende kogu toit on ainulaadne, valmistatud armastusega ja maitsev. See on sarnane Zealiga, kuid väljamõeldud ja rohkem välja pakutud. Mulle meeldivad jackfruit enchilada (YUP) või Udoni nuudlid - nende menüüs ei saa midagi valesti teha.

Ado köök

Vabandust veganite pärast, kuid see koht pole tegelikult teie jaoks. AGA, kui olete taimetoitlane ja otsite maitsvaid, ainulaadseid võimalusi, siis Ado köök sobib teile ideaalselt. Ärge laske siin oodata kerget sööki - kõik on praetud, taigna ja kaetud, kuid see on täiuslik ja vajalik. Mulle meeldib siia tulla, kui soovin veidi mugavat toitu ja lahkun alati äärmiselt rahulolevalt. Ma saan nende padi tai (ilma kanalihata) või täidisega Chayote'i squashi - ebareaalne.

Taco Junky

Tuleme selle mäega tagasi, sest me kõik vajame oma ellu mõnda takot! Taco Junky sobib ideaalselt neile, kes soovivad proovida mitmesuguseid takosid ega viitsi natuke kulutada. See asub otse mäel Boss Lady Pizza (parim pitsa EVER) kõrval ja on tavaliselt pakitud, nii et soovitan helistada ette. Kuid nende menüü on täidetud unikaalsete võimalustega, nagu Maddie 2.0 (tempura avokaado, tillijogurt, marineeritud viinamari, apteegitill, suhkrustatud pähkel). Võite saada käputäie tako, mida saate hõlpsalt kohandada veganiks või taimetoitlaseks, ja lahkuda rahuloleva kõhuga.

Loll Craigi oma

Täpsustame nimekirja kvaliteetse brunchi kohaga, täpselt nagu alustasime. Loll Craigi oma sobib suurepäraselt kõigile, kes soovivad südant, kodune hiline hiline , kuid nad on väga vegan ja taimetoitlased! Kõigi erinevate kreppide (minu lemmik - kogu asi krepp), tofukrampide, otsustavate munade ja maitsva mustade ubade burgeriga on kõigile palju võimalusi.

Boulderist veganit ja taimetoitlast leida on lihtsam kui pirukas ja selleks on kümme parimat restorani. Spoiler: see on kivirahn, nii et saate vegantoitu peaaegu kõikjalt, AGA need on parimad. Samuti on enamik neist kohtadest üsna eelarvesõbralikud, nii et need sobivad ideaalselt kõigile ülikoolilastele (* köha * mina * köha).